800 000 sek på 1000 kvm - Möt stadsodlings-pionjären Curtis Stone
Lönsamt stadsjordbruk på uthyrd och lånad mark. Låter nästan för bra för att vara sant. I den här artikeln presenterar vi dig för Curtis Stone - The Urban Farmer. På ungefär 1000 kvadratmeters grönsaksodling får han intäkter på motsvarande ca. 800 000 kronor om året. Och han äger inte ens marken han odlar på i de flesta fall. Curtis Stone har drivit ett kommersiell stadsodling de senaste 10 åren i Kanada (Kelowna, BC) och genom metoden "small plot intensive" (SPIN) farming är han en av de stora pionjärerna för att visa hur hållbara småskaliga stadsjordbruk också kan bli lönsamma. Lär dig hur i veckans artikel
Lönsamt jordbruk på mkt små ytor
På en total odlingsmark på ca 1/4 acre, dvs 1000 kvadratmeter, uppdelad i många mindre tomter kan han skapa en inkomst på cirka 100 000 amerikanska dollar per år, vilket motsvarar 800 000 kronor/år. Tillräckligt för att avlöna två heltidsanställda under en 8 månaders säsong och deltidslöner under vintern. Men hur får han det att bli så lönsamt?
Fem saker som gör Curtis Stone's odling så lönsam
Hur gör han sin odling så lönsam? Här kommer 5 saker som gör Curtis gård så lönsam. Inspirerad av "SPIN-farming" (Small Plot Intensive Farming) och "Market gardening" metoder som pionjärer som Eliot Coleman och Jean Martin Fortier utvecklat. Curtis har satt upp sin egen stil och metod för att verkligen maximera avkastning och vinst per kvadratmeter. Han kallar metoden "High rotation planting":
1. "High rotation planting"
Varje bädd roteras med 4 grödor varje säsong. Detta innebär att man planterar 4 olika grödor efter varandra på samma odlingsyta och odlar snabbväxande grödor som skördas helt och sedan kan ersättas med en ny gröda. I genomsnitt ger en 50 fot (15 meter) lång bädd 1600 dollar av intäkter. Med cirka 63 av dessa 50 fots-bäddar kan Curtis generera cirka 100'000 USD i intäkterna. Detta kan skalas upp eller ner till vilken storlek som helst, och potentialen är att många småskaliga stadsbönder som Curtis skulle kunna försörja en stor andel av staden med lokal mat samtidigt som det skapar jobb.
2. Odla tätt och tillsätt mycket organisk material
Curtis och J.M. Fortier samt deras föregångare Eliot Coleman odlar enligt metoden av biointensivt jordbruk där man sår och planterar mycket tätare än vad som normalt brukar rekommenderas. På så sätt minimeras platsen för ogräs att växa till sig och du får ut mycket högre avkastning genom att skörde regelbundet. För att odla så intensivt är nyckeln att bygga upp jordens fertilitet genom att tillsätta mycket av kompost eller liknande. Det är tack vare den höga andelen kompost som adderas som gör att Curtis kan odla så mkt grönsaker på så liten yta. I huvudsak är odlarens uppgift inte att odla grönsaker men att odla jorden de växer i. Varje säsong börjar Curtis med att applicera ca 2 tum (5cm) kompost per bädd. Och mellan varje rotation av grödor läggs en viss mängd kompost på också för att se till att växterna alltid har den näring de behöver.
3. "Market garden" verktyg som sparar tid
Under de senaste 10 åren har pionjärer som Jean Martin Fortier experimenterat och funnit sätt att effektivisera arbetet med kommersiell trädgårdsodling med hjälp av ett brett urval av handdrivna verktyg. Dessa verktyg är gjorda för standardiserade 75cm breda bäddar och med dessa verktyg för t.ex. sådd och skörd kan arbetstiden reduceras från timmar till minuter för att skörda eller plantera en bädd. Detta har revolutionerat marknaden och skapat en global trend av "Market Gardening" som man kallar denna typ av kommersiella trädgårdsodling. Curtis Stone använder många av dessa verktyg som ett sätt att odla mer med mindre arbete.
4. Lönsamma grödor
Den kanske mest avgörande punkten för att göra odlingen lönsam är att verkligen fokusera på de mest lönsamma grödorna. Som många odlingsentusiaster började Curtis att odla en mängd - ja runt 90 olika sorters grödor - men genom att verkligen spåra sin tid och resultatet varje år och hur mycket vinst varje gröda gjorde under säsongen hittade han snart de mest lönsamma 10 grödorna och fokuserar nu bara på dessa idag, vilket sparar honom mycket arbete och kan har under de senaste åren kunnat få in mycket mer pengar på mindre odlingsområden med mindre arbetstid.
Så hur vet du vilka grödor som är mest lönsamma? Curtis utvecklade vad han kallade värdet av grödans värderingssystem för att välja de mest lönsamma grödorna baserat på 5 karaktärer. Läs mer om dem i den här artikeln: (länk: http://growgbg.com/sv/academy/1116918724 text: Hur man väljer de mest lönsamma grödorna)
5. Han äger inte marken han odlar på!
Genom att inte behöva investera i kostsam jordbruksmark kunde Curtis Stone starta på en minimal budget. Curtis hyr och lånar trädgårdar från privata husägare och brukar hyra platsen i utbyte mot veckovisa grönsaker som han odlar. Platsen han odlar på vanligen på bakgården av folks trädgårdar och Curtis försöker få så stora områden som möjligt - minst runt 100 kvm per trädgård. För varje växtsäsong som använder marken ger han markägare en korg med grönsaker per vecka under odlingssäsongen. Något som annars skulle kosta dem ca 20-30 dollar / vecka att köpa och markägarna sparar dessutom pengar och tid för klippning av gräsmattan som nu transformerats till en vacker grönsaksodling. Curtis kompenserar också för någon av de extra vattenanvändning som ligger över sin normala vattenräkning och betalar detta för dem.
Vill du få detta att hända i Göteborg?
Detta är ett exempel på ett riktigt bra sätt att göra en kostsam och tråkig gräsmatta till en grönsaksproducerande grön oas. Och också ett bra exempel på ett bra avtal mellan ägare och odlare. Om du gillar idén - sprid ordet om Grow GBG's Matchmaking-tjänst till villaägare eller privata markägare i ditt område. Dela facebook-sidan med dina vänner och grannar och letar du mark testa Discover-funktionen för att hitta odlings ytor i närheten av dig! Kanske har du även mark och blev väldigt exalterad att dela den med en odlare för att få lite lokal mat. Kolla in den här sidan för mer information om hur du som trädgårdsägare kan lägga upp din odlingsyta helt gratis för att matcha den med en odlare nära dig och förvandla den till en grönskande stadsodling!
Vill du lära dig mer om Curtis metoder för kommersiell stadsodling?
Kolla in hans hemsida theurbanfarmer.co där han också har en online kurs för lönsamt stadsjordbruk. Du kan också följa honom på YouTube, där han berättar mycket mer om gården och verksamheten. Och om du vill träffa honom personligen - kommer han till Sverige i sommar. Första gången han håller en kurs i Europa så passa på! Kolla in evenemanget här!
Låt oss veta om du har några frågor eller tips om framtida artiklar!
Allt gott,
Jonathan och GrowGBG teamet